豆瓣和泡菜是川菜必不可少的调味料，不会作川菜的人加上这两样，炒出来的菜怎么看都会有点川菜的样子，至少对我这种炒菜只会放盐和味精的人来说就是这个样子。因为厨艺不佳，少有做饭，让父母着实为我的健康担心，去看爸妈的时候，老妈经常会拿些老爸做的豆瓣，希望能帮我做出美味可口的饭菜犒劳自己的胃。

老爸自己DIY的豆瓣非常赞，他有独门绝活，可以在制作的过程中让豆瓣的瓣子很粑，再加上他的秘密配方，作出来的豆瓣鲜香微辣，勾人食欲，听妈妈说，邻居几位大妈大婶都纷纷向我爸讨教制作绝招。每次炖萝卜汤，舀上一碗爸爸的豆瓣，捣碎，加上葱花、少许糖和味精，用来蘸萝卜，萝卜的清甜配上豆瓣的鲜辣，那感觉不摆喽：）

近来老妈也开始走向DIY的道路，开始自己做泡菜，还专门给我准备了一个玻璃泡菜缸，里面除了泡生姜、泡辣椒，泡萝卜，还有酸菜和苦瓜，品种那叫一个丰富，老妈整缸打包给我，临走叮嘱我要常常加水，千万不能沾上生水和油。回家后某日炒菜，准备开缸试用，谨记老妈叮嘱拿了双没水没油的筷子，揭开泡菜缸一看，老妈早就放了双干净筷子在里面，呵呵，一定是担心我粗心，把干净筷子都准备好了。

那天的韭菜花炒肉丝，放了老爸的豆瓣，老妈的泡菜，出来的成品色香味俱佳，一口气销掉两碗饭，吃完了抹抹嘴上的油，不忘来句广告词：“有了爸妈的爱，生活好滋味。”

    妈妈DIY的泡菜